Haddock
Kostenkontrolle für Restaurants: vom Rechnungsfoto zur GuV
Haddock ist eine Finanzmanagement-App für Restaurants, die Lieferantenrechnungen und Lieferscheine aus Foto, PDF oder E-Mail digitalisiert und in laufende Zahlen zu Wareneinsatz, Marge und GuV verwandelt. Rezeptkosten aktualisieren sich automatisch mit jedem neuen Einkaufspreis, und die App warnt den Betreiber, wenn ein Lieferant die Preise erhöht. Sie wird von unabhängigen Restaurants und kleinen Gruppen in Spanien und Portugal genutzt, mit Kassenanbindungen für Verkaufsdaten und KI-Agenten, die Routineaufgaben der Buchführung übernehmen.
Unsere Einschätzung. Ideal für spanische oder portugiesische Restaurants mit 1 bis 5 Standorten, die tägliche Margentransparenz ohne Steuerberater in der Schleife wollen.
Stärken
- Rechnungserfassung per Foto mit automatischer Extraktion, keine manuelle Dateneingabe
- Dynamische Rezeptkalkulation mit Warnungen bei Lieferantenpreiserhöhungen
- Rund 2.000 Restaurants nach fünf Jahren, mit Referenzen aus Sternegastronomie und Gruppen
Grenzen
- Preise nur auf Anfrage
- Fokus auf Spanien und Portugal; außerhalb der Iberischen Halbinsel wenige dokumentierte Kassenintegrationen
Gegründet 2020, Y Combinator W22, rund 1 Mio. € eingesammelt; rund 2.000 Restaurants, vor allem in Spanien und Portugal
Y Combinator Batch Winter 2022; zu den Kunden gehören Flax & Kale, Nandu Jubany, Estimar und die Gruppe Isabella's; Team von rund 50 Personen in 2025
- https://en.haddock.app/
- https://nordic9.com/news/haddock-in-a-1-million-round-led-by-y-combinator/
- https://startups-espanolas.es/haddock-la-startup-espanola-que-digitaliza-las-finanzas-de-2000-restaurantes-con-una-foto/