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Exploiter · classées par score de valeur

Cuisine & conformité

Écrans de cuisine, registres HACCP et de températures, étiquetage des allergènes, traçabilité et mesure du gaspillage alimentaire. Le HACCP numérique est désormais la norme pour les chaînes et de plus en plus attendu par les inspecteurs.

Ce qu'il faut vérifier
  • Modèles de plan HACCP pour votre pays
  • Intégration de capteurs pour la chaîne du froid
  • Données allergènes et nutritionnelles par recette
  • Exports prêts pour un audit
  1. 1
    FoodDocsEn essorLeader de la catégorie
    Système de gestion de la sécurité alimentaire assisté par IA et générateur de plan HACCP
    Le meilleur choix pour les entreprises alimentaires nouvelles ou petites dans l'UE ou aux États-Unis qui veulent mettre en place elles-mêmes, en une journée, un système de sécurité alimentaire conforme.
    Estonie, Tallinnfondée en 2016à partir de $99/month
    Déploiement10Facilité d'utilisation8Innovation8Prix & conditions6
    Pénétration du marché4.5
    Adoption5Intégration4
    8.0
    score de valeur / 10
  2. 2
    MenutechEn essorSous les radars
    Conception de menus avec étiquetage automatique des allergènes et traductions
    Le meilleur choix pour les petits restaurants, hôtels et traiteurs de la zone DACH ou de France qui n'ont besoin que de menus imprimables et numériques avec étiquettes d'allergènes et traductions automatiques, à très bas prix.
    Allemagne, Berlinfondée en 2018à partir de €15/month
    Déploiement10Facilité d'utilisation9Innovation6Prix & conditions9
    Pénétration du marché3.5
    Adoption4Intégration3
    8.0
    score de valeur / 10
  3. 3
    OrbiskEn essorLa plus innovante
    Moniteur IA du gaspillage alimentaire pour les cuisines professionnelles
    Le meilleur choix pour les cuisines d'hôtels, de buffets et à gros volume qui peuvent justifier un abonnement avec matériel pour mesurer et réduire automatiquement le gaspillage alimentaire.
    Pays-Bas, Utrechtfondée en 2019tarif sur devis
    Déploiement5Facilité d'utilisation8Innovation10Prix & conditions4
    Pénétration du marché5.0
    Adoption6Intégration4
    7.4
    score de valeur / 10
  4. 4
    Positive CarbonEn essorSous les radars
    Capteur au-dessus de la poubelle qui suit le gaspillage alimentaire sans intervention du personnel
    Le meilleur choix pour les hôtels, lieux d'accueil et petits groupes de cafés irlandais qui veulent des données automatiques sur le gaspillage avec des tarifs transparents et sans changer les habitudes de cuisine.
    Irlande, Dublinfondée en 2020à partir de €299/month
    Déploiement7Facilité d'utilisation7Innovation6Prix & conditions6
    Pénétration du marché4.0
    Adoption4Intégration4
    6.4
    score de valeur / 10
  5. 5
    FoodNotifyÉtablie
    Gestion des recettes, allergènes, étiquetage et stocks pour le F&B
    Le meilleur choix pour les restaurants, hôtels et traiteurs de la zone DACH qui ont besoin de déclarations d'allergènes et de nutrition conformes au règlement INCO, générées à partir des recettes, à un prix modulaire publié.
    Autriche, Viennafondée en 2014à partir de €39.90/month
    Déploiement8Facilité d'utilisation7Innovation5Prix & conditions7
    Pénétration du marché5.0
    Adoption5Intégration5
    6.4
    score de valeur / 10
  6. 6
    Melba (FoodMeUp)Établie
    Application de recettes, production et traçabilité pour les professionnels de l'alimentaire
    Le meilleur choix pour les cuisines centrales, traiteurs et petites chaînes de France ou du Royaume-Uni qui veulent des outils modulaires de recettes, de production et de traçabilité avec hébergement dans l'UE et des prix publiés par module.
    France, Parisfondée en 2014à partir de €49/month
    Déploiement8Facilité d'utilisation7Innovation5Prix & conditions7
    Pénétration du marché5.5
    Adoption5Intégration6
    6.4
    score de valeur / 10
  7. 7
    ePack Hygiene (CHR Group)Établie
    HACCP numérique : températures, traçabilité et plans de nettoyage sur tablette
    Le meilleur choix pour les restaurants, cantines et chaînes français qui veulent un kit HACCP tablette et capteurs éprouvé, avec prise en main par l'éditeur et rapports de groupe.
    France, Gouesnou (Brest)fondée en 2012tarif sur devis
    Déploiement5Facilité d'utilisation7Innovation7Prix & conditions5
    Pénétration du marché7.0
    Adoption9Intégration5
    6.2
    score de valeur / 10
  8. 8
    Andy (Intowin)Établie
    Assistant numérique pour le HACCP, l'étiquetage et les opérations des chaînes
    Le meilleur choix pour les franchisés de restauration rapide espagnols et internationaux qui veulent une seule application pour la conformité et les listes de contrôle quotidiennes sur de nombreux sites.
    Espagne, Barcelonafondée en 2013offre gratuite
    Déploiement6Facilité d'utilisation7Innovation6Prix & conditions6
    Pénétration du marché6.0
    Adoption7Intégration5
    6.2
    score de valeur / 10
  9. 9
    KikleoEn essorSous les radars
    Caméras IA qui mesurent ce que les convives laissent sur leurs plateaux
    Le meilleur choix pour la restauration collective et les petits-déjeuners d'hôtels en France qui veulent des données sur les restes d'assiette au niveau du plat sans ajouter d'étapes pour le personnel de cuisine.
    France, Parisfondée en 2019tarif sur devis
    Déploiement3Facilité d'utilisation6Innovation8Prix & conditions5
    Pénétration du marché4.0
    Adoption4Intégration4
    6.0
    score de valeur / 10
  10. 10
    BiovaakaEn essorSous les radars
    Balances intelligentes qui montrent aux convives leurs restes en temps réel
    Le meilleur choix pour les cantines et restaurants en libre-service nordiques qui veulent un moyen simple, tourné vers les convives, de réduire les restes d'assiette sans caméras IA.
    Finlande, Lappeenrantafondée en 2018tarif sur devis
    Déploiement6Facilité d'utilisation7Innovation6Prix & conditions5
    Pénétration du marché3.0
    Adoption3Intégration3
    6.0
    score de valeur / 10
  11. 11
    NutriticsÉtablie
    Plateforme de données alimentaires pour l'étiquetage des allergènes, de la nutrition et du carbone
    Le meilleur choix pour les chaînes, sociétés de restauration collective et cuisines hospitalières qui ont besoin d'un étiquetage nutritionnel, allergènes et carbone certifié, plutôt que d'un outil d'exploitation quotidienne de la cuisine.
    Irlande, Dublinfondée en 2013tarif sur devis
    Déploiement5Facilité d'utilisation5Innovation7Prix & conditions5
    Pénétration du marché6.5
    Adoption6Intégration7
    5.8
    score de valeur / 10
  12. 12
    YouMealEn essorSous les radars
    Moteur de données recettes : allergènes, Nutri-Score et CO2
    Le meilleur choix pour les traiteurs et chaînes de restaurants qui doivent publier allergènes, nutrition et données climat pour chaque plat.
    Belgique, Louvain-la-Neuvefondée en 2016tarif sur devis
    Déploiement6Facilité d'utilisation6Innovation7Prix & conditions3
    Pénétration du marché2.5
    Adoption2Intégration3
    5.8
    score de valeur / 10
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Face à face
FoodDocs vs MenutechFoodDocs vs Orbisk

Les questions des commerçants sur les solutions européennes de la catégorie cuisine & conformité

Quelle est la meilleure solution européenne de la catégorie cuisine & conformité pour un restaurant ou un commerce indépendant ?

Sur le score de valeur, qui pondère la simplicité de déploiement, la facilité d'utilisation, l'innovation (comptée double) et le prix et les conditions, les trois premières solutions dont le siège est dans l'UE sont FoodDocs (Estonie, score de valeur 8.0), Menutech (Allemagne, score de valeur 8.0) et Orbisk (Pays-Bas, score de valeur 7.4). Le meilleur choix pour les entreprises alimentaires nouvelles ou petites dans l'UE ou aux États-Unis qui veulent mettre en place elles-mêmes, en une journée, un système de sécurité alimentaire conforme.

Quelles solutions européennes de la catégorie cuisine & conformité sont les plus utilisées ?

Par pénétration du marché, qui combine adoption et intégrations, les plus établies sont ePack Hygiene (CHR Group) (France, pénétration du marché 7.0), Nutritics (Irlande, pénétration du marché 6.5) et Andy (Intowin) (Espagne, pénétration du marché 6.0). La pénétration du marché est affichée sur chaque fiche mais ne décide pas du classement.

Quelle solution de la catégorie cuisine & conformité est la plus innovante en Europe ?

Orbisk (Pays-Bas) obtient le score d'innovation le plus élevé de cette catégorie, 10 sur 10. Caméra et balance au-dessus de la poubelle qui reconnaissent automatiquement ce qui est jeté, par ingrédient et par poids, sans intervention du personnel : le produit IA de référence contre le gaspillage alimentaire dans l'UE.

Que dois-je vérifier avant de choisir une solution de la catégorie cuisine & conformité ?

Modèles de plan HACCP pour votre pays; Intégration de capteurs pour la chaîne du froid; Données allergènes et nutritionnelles par recette; Exports prêts pour un audit. Écrans de cuisine, registres HACCP et de températures, étiquetage des allergènes, traçabilité et mesure du gaspillage alimentaire. Le HACCP numérique est désormais la norme pour les chaînes et de plus en plus attendu par les inspecteurs.

Classement calculé par l'IA (Claude) à partir des avis clients, des comparateurs, des organisations professionnelles et de l'actualité · responsable de la rédaction Camille POTVIN · relu le 23 sept 2026 · comment cette page est faite