Exploiter

Plannings, pointeuse, congés, export de paie et personnel supplémentaire à la demande. Les règles du droit du travail (temps de repos, heures supplémentaires, types de contrats) expliquent la domination des fournisseurs locaux.

Inventaires, commandes fournisseurs, food cost et contrôle des marges. Les prévisions par IA arrivent dans les outils destinés aux chaînes ; les applications de commande côté fournisseur constituent une niche distincte en forte croissance.

Écrans de cuisine, registres HACCP et de températures, étiquetage des allergènes, traçabilité et mesure du gaspillage alimentaire. Le HACCP numérique est désormais la norme pour les chaînes et de plus en plus attendu par les inspecteurs.

Places de marché, réseaux de coursiers, agrégation de commandes et, pour les détaillants, expédition de colis. Le niveau de commission et la propriété des données sont les deux questions à régler avant de signer.

Outils de siège pour les groupes : reporting consolidé, achats centralisés, contrôle des menus et des prix, redevances de franchise. Généralement à tarification entreprise et vendus avec une prestation de mise en œuvre.