Etiquettable
Éco-calculateur qui affiche les étiquettes carbone et Nutri-Score sur les plats des restaurants
Etiquettable est un outil web du cabinet parisien ECO2 Initiative qui note chaque recette sur son empreinte carbone, son Nutri-Score, ses allergènes, sa saisonnalité et son approvisionnement local, à partir des données de l'ADEME, d'Agribalyse, de l'ANSES et du CIQUAL. Restaurants et traiteurs s'en servent pour afficher un éco-score sur leurs menus et orienter l'évolution des recettes ; ses utilisateurs comptent Sodexo, Elior, les CROUS et des restaurants indépendants.
Notre lecture. Le meilleur choix pour les restaurants et traiteurs français qui veulent un éco-score défendable, fondé sur des données publiques, sur leur menu, avec un accompagnement de conseil derrière.
Points forts
- Réunit indicateurs carbone, nutrition et approvisionnement local dans un seul score par recette
- Bâti sur les bases de données publiques françaises officielles
- Adossé à un cabinet qui accompagne aussi la stratégie environnementale
Limites
- Tarifs sur devis
- Données et langue centrées sur le marché français
- Petite équipe ; évolutions du produit progressives
Lancé en 2017 par le cabinet de 14 personnes ECO2 Initiative ; autofinancé, encore petit mais utilisé par Sodexo, Elior et les CROUS
ECO2 Initiative, La Ruche, 24 rue de l'Est, 75020 Paris ; clients Sodexo, Elior, CROUS, Marmiton ; parmi les premiers à afficher un éco-score sur les menus de restaurants français (2021)
- https://etiquettable.eco2initiative.com/espace-restos/
- https://www.restauration21.fr/restauration21/2021/01/leco-score-saffiche-sur-les-cartes-des-restaurants.html
- https://www.eco2initiative.com/