Foodforecast
IA qui rédige la commande quotidienne de la boulangerie à partir des données POS
Foodforecast se connecte aux données de caisse d'une boulangerie ou d'un café et génère les quantités quotidiennes à commander et à produire par succursale, en tenant compte de la météo, des jours fériés et des événements locaux. L'entreprise indique que ses modèles automatisent environ 90 % des décisions de commande et réduisent le gaspillage d'environ 30 % en moyenne, avec plus de 20 millions de commandes automatisées par an. Ses clients comptent SSP Allemagne et des chaînes de boulangeries et de restauration rapide.
Notre lecture. Le meilleur choix pour les chaînes allemandes de boulangeries et de cafés à plusieurs succursales qui veulent automatiser les quantités quotidiennes de commande et de production à partir des données de caisse.
Points forts
- Supprime la tâche quotidienne de commande manuelle au niveau de la succursale
- Planification de la production pour le fournil en plus des commandes
- Investisseurs dont des exploitants liés à Subway et dean&david
Limites
- La valeur dépend d'un flux de caisse fiable et d'un historique de ventes par article
- Destiné aux chaînes et boulangeries multi-succursales plus qu'à un café isolé
- Tarifs sur devis
Fondée en 2022, plus de 3 M€ levés en septembre 2024, utilisée par des chaînes de boulangeries et de restauration en Allemagne
Entité juridique Foodforecast Technologies GmbH, Cologne ; revendique 4 000 tonnes de gaspillage alimentaire évitées en 2023 ; investisseurs providentiels stratégiques liés à Subway, dean&david et Bäckerei Göing
- https://www.duesseldorf-startups.de/ki-startup-foodforecast-sichert-sich-mehr-als-3-millionen-euro-zur-europaweiten-expansion-und-revolutionierung-der-lebensmittelindustrie-bei-30-iger-einsparung-von-lebensmittelabfall/
- https://koeln.business/magazinbeitrag/foodforecast-bringt-ki-in-die-baeckerei